family trip to Shanghai n Beijing

Alhamdulillah.. telah selamat kembali ke bumi Malaysia selepas 7 hari berada di tanah besar China..bak kata pepatah melayu.. biarlah hujan emas di negeri orang, hujan batu di negeri sendiri.. lebih baik di negeri sendiri. ada yang best dan ada juga sebaliknya. citer sikit2 dulu dan tak nak lah bebel panjang.. layan gambar dulu je ye.. peace

Day 1 -at Shanghai

muka ceria je semua... :) bas yang selesa dan tour guide yg very friendly

tempat persinggahan pertama untuk sembahyang zohor+asar.
kelam kabut semua mengeluarkan jacket.
ni semua muka menahan sejuk. kalau tak salah suhu masa ni 2'C.

sepanjang jalan ke Shanghai dipenuhi dengan tanaman sayur

farmer house.. cantik2 kan..

saat2 getir

congak2 ada 7 hari je tinggal sebelum bercuti seminggu.. mcm x de perasaan je nk pegi bercuti sbb terlampau banyaknya k erja yg masih tak selesai. kepala berseRabut sampai tak tau mana nak buat dulu.
sabtu  ni plak ada kem pengawas dn ptg terus gerak mengiring adIk ke batu pahat pulak. adehh..memng tak sempat nk rest.. harap2 tak flat waktu kt sane nanti. check suhu skrg ni -4ºc dan mlm cecah -9º. fuhh, x dpt bayangkn camne..
aqeel ngn aina dh x sabar2, hr2 bertanya berapa hr lg nk pegi..uminya je ni yg tak bersedia langsung..
hopefully semuanya selesai sebelum cuti dn tak  susahkan kwn2 lain.. tq kt kwn2 yg sudi berjualbeli timetable ;)

happy birthday aina

genaplah 3 tahun anak dara umi sorang ni...
moga jadik anak yang baik dan bijak..

semenjak ada adik nie... jelesnya lebih
bila riba azhad, dia pun akan menyelit2 nak duduk sebelah...
ni bila ayah dia takde..
kalau ayahnya ada, manjah lah dia dgn ayahnya....
memang baby ayah lah dia nie..


alhamdulillah.. bab mintak2 tolong ambikkan barang memang rajin..
dah boleh tolong umi..

mulut keciknya tu kalau berckap.. usah kata lah..
bak kata ayahnya.. budak ceriwis..


memandngkan ayahnya kt sabah lagi, nk keluar ke kedai pun tak boleh..
hanya dapat buatkan kek mengikut bahan yg ada je..
sib baik fresh cream buat DC ada lagi.. bolehla hias2 sikit wpun tangan keras semacam..
 

Sponge Cake
Bahan2 :

Bahan A :
115 g tepung superfine
200 g telur ( 3 biji jk gred A, 4 biji jk gred B)
138 g gula kastor

15 g ovallette

50 g susu UHT fullcream
13 g glycerine
3 g baking powder
3 g esen vanila
secubit garam

Bahan B
50 g minyak jagung

Cara :
i. campurkan semua bahan A dan putar selama 10 min.
ii. tambahkan bahan B. gaul sebati
iii. tuang di atas dulang dan bakar. (preheat 180C 10 min, bila bakar kurangkan suhu 160C selama 20 min)
* saya guna dulang, takdelah terketar2 tangan nak potong jadik 3... 

sabah again..

hati sayu..hati sedih.. sukar untuk diungk apkan. tinggallah Kami anak beranak. Suami terpaksa ke tawau lg. sejak suami kerja sendiri skrg ni, nak tak nak kenalah merelakannya pergi.. semoga dipermudahkan urusan, dan cepatlah balik...isy..isy

Japanese Cheese Cake

Bahan A :
400 g fresh milk
250 g cream cheese
  60 g tepung gandum (diayak)

Bahan B :
5 biji kuning telur
20 g jus lemon

Bahan C
5 biji putih telur
100 g gula kastor

Cara :
i. Masak fresh milk secara double boiler. Masukkan cream cheese sehingga larut.
ii. Tambah tepung gandum, kacau sehingga campuran memekat.Biarkan sejuk.
ii. Masukkan bahan B dan gaul rata.
iii. Bahan C,pukul putih telur dengan kelajuan max sehingga kembang. Masukkan sedikit demi sedikit gula sehingga menjadi soft peak atau foam lembut
iv. Masukkan bahan C ke dalam adunan tadi. gaul rata menggunakan senduk kayu.
v.'Steam Bake' kek di dalam oven yag telah 'preheat 180 C'. Bakar selama 20 min dengan suhu 180C, kemudian rendahkan suhu 140C selama 45 min atau sehingga masak.
vi. Biar kek menyejuk di dalam oven selama 1 jam dengan meregangkan sedikit pintu oven.
vii. Chill kek sekurang2nya 4 jam..

24 Nov-kelas lagi...

kali nie amik kelas kt kolej komuniti... Pembuatak Kek.. tak taupun kek apa, belasah je pegi. haha..

sekali sampai, nak tau kek apa? sponge cake, japanese cheese cake, choc cheese cake ngan choclate chip cheese cake...

haa... ambik engkau.. semua berunsurkan cheese...

tp yang tak boleh lupa kesedapannya--Japanese Cheese Cake... memang soft, fluffy dan tak tau lah nak kata camna bestnye... nyum.. nyum.. memang nyaman di tekak.

kelas nie buat secara partner dan hasilnya bolehla bahagi dua tuk bawa balik.

cikgu memang best..

memang bg tips2 penting..

tp.. kami telah engkar nie.. kek tak berapa nak menjadik... haha...

sekali dh nak balik, cikgu dengan baik hatinya telah memberikan JCCnya kepada kami.. 

terima kasih cikgu.. lain kai kami dengar cakap.. ;)

kelas tartlets ngn cream puff.

huwaa..dh menaip pjg2, tetiba pulak tak boleh nk published.. kalau kt lappy ok gak la kn, bole cnp balik. guna hp ni tak boleh la pulak..jadik dah 'm' nak menaip balik..
pendekkn cerita, sy pegi kelas tartles ngn creampuff seharian semalam..tak jauh pun, kt taman bayu depan jusco rawang..
inilah hasil tgn keras sy.. ;) peace
--> dptlah memulangkan pinggan jiran2 yg dh tersimpan lama.. kalau tak, sape pulak nk menghabiskan..

durian crepe

demam durian crepe? mane taknya, kt fb ada je citer dc, jengah blog org, mesti ada  dc..bukak plak my resepi, kongsi resepi.. lagilah demam..
dn pelbagai versi bahan2 yg digunakan nk buat crepe ni. ada yg 1 jenis teung je dan ada yg sampai 6 jenis tepung.. haaaa ambik.. jenuh gak nak pilih yg mana satu boleh dicuba..
saya yg mudah tergoda ngn resepi2 yg menarik ni teruslh menggoda Suami dgn gmbr2 dc yg boleh melelehkn air liur.. sy? uwaaa.. dh lama terliur, tp kena sedar diri ye..
kalaulah ada yg cakap org pantang boleh mkn durian.. dh awal2 sy buat.. tp bukan ke durian panas, org pantang kan kena mkn makanan yg bole memanaskn badan.. boleh mkn kot. .hahaaa.. sape boleh tlg jawab? :)

Durian Crepe
Sumber : ?
( tak ingat nama- dr Resepi Turun Temurun... kalau terjumpa nanti sy tulis, ampun ye tuan punya resepi..)

bahan crepe :
20 g tepung gandum
20 g tepung ubi
10 g tepung kastad
10 g tepung jagung
150 ml air
  40 ml susu cair
  1 bj telur
  1 sb gula
  1 sb minyak masak
  setitik pewarna kuning

cara:
i.campur semua dlm bekas, whisk & tapis
ii.panaskn pan. ambil sesenduk dan tuang ditgh2 pan. pegang pan & layangkan pan supaya crepe dpt bentuk yg bulat & cantik.

iii.stlh masak (x perlu balikkan crepe), terbalikkn pan Supaya crepe jatuh atas pinggan.

bhn inti :
150ml fresh cream(pukul hingga Kental. atau x jatuh bila terbalikkan bekas)
isi durian

cara:
i.letak fc diatas crepe
ii.letak isi durian
iii.letak fc lg & lipat crepe

Basic Bread

nie gara2 BM dah lama terperap kat dalam kabinet.
dan terasa sangat2 nak makan roti homemade...
search2 terjumpa resepi yg sangat mudah... apalagi, mencuba lah saya..
dah alang2 double A ikut ayahnya balik kg...

Basic Bread Recipe
Sumber : Mamasya
(resepi yg nie memang boleh bagi 5*....)

Bahan2 :
500 gm tepung high protein
100 gm gula (sy timbang & pastu sukat guna tb->9 sb ) nk senang lepas2 ni ;)
  30 gm susu tepung (4 sb)
  80 gm marjerin (saya guna butter)
250 ml air
   4 st yis
   1 biji telur
   1 st garam

Hiasan atas :(jk nak)
gula kasar, kismis

Cara :
i. Masukkan semua bahan ke dalam BM didahului dgn bahan cecair (air), pastu masuk yg lain2. (kecuali butter)
ii. Dah sebati, masuk butter.
iii. Kelurkan dan tumbuk angin.
iv. bulat2 kan doh ~50g setiap satu.
v. susun dalam loyang, spray air atas roti  dan biar naik 2x ganda.
vi. sapu butter/telur/susu di atas roti dan tabur gula & kismis. kemudian spray lagi
vii. bakar 30 min suhu 180 C. (oven sy --> 30 min, suhu 150 C)

pantang

hr ni masuk 20 hr berpantang..adehh.. lamanya rasa masa pantang nk berlalu. pantang kali ni memng x plan blik kg sbb aqeel sekolah. syg plk nk ponteng lama.
bila dh duduk rumah sendiri, kena pndai2 lh menyediakn mknn dlm pantang ni. minggu pertama masak mcm yg emak biasa msak. tp bila dh masuk minggu ke-2, dh muka jemu pulak. bila search kt tenet, banyak plak dpt resepi yg boleh dicuba.. sambil2 search, sambil2 tu   jln kt blog org, nmpk redvelvet cake, teringin plak tetiba. jln2 lg tertengok plak blueberry cheesetart...sabo2. harus kena buat bila habis je pantang nanti ni.. nk jln lg, arghh.. tak nak!!
tp masuk fb lak, saje la pulak kwn2 ni letak gmbr2 mknan. burger bakar meleleh... :(
Kerabu Pegaga
Bahan-bahannya :
Pegaga secukupnya (dipotong ikut kesukaan anda)
1 ulas bawang putih
1 sudu teh lada hitam
 i inci halia muda
2 biji bawang merah
50 gram ikan bilis

Cara:
Tumbuk bawang putih, bawang merah, halia, kunyit, lada hitam dan ikan bilis sehingga lumat.
Goreng kesemua bahan diatas tanmpa minyak.
Biarkan sehingga sedikit kering dan angkat.
Kemudian gaulkan bahan-bahahn yg digoreng tanpa minyak tersebut dengan pegaga yang telah dipotong. Siap… boleh makan bersama dengan nasi yang masih panas.

Mesti sedap dan menyelerakan. menu2 pantang lain akn dimasukn kemudian. susah plak nk guna hp...

12.10.12

kisah 2 minggu lps, tp br hr ni dpt mengarang sikit.
alhamdulillah, selamat bersalin normal ngn berat baby 3.1 kg, 12.50am@ GMC. anak ketiga baru dpt ditemani suami sepanjang kt labour room. masa aina dulu, suami berkejar balik dr Jb, sampai2 je baby dh lahir. dn yg niepun kt GMC lg. Sgt suka ngn layanan staff kt situ dn yg paling suka, zikir2 dialunkan sepanjang kita di labour room. dan terima kasih sesangat kt Dr. hamizah dn 2 nurse yg membantu. selamat dari jahitan sbb tak koyak :)
anak ke-3 kami - AZHAD DANISH BIN AJMAL

kepala berbalut

memandangkan tarikh brsalin dh overdue, sy pun mendengr nsihat kwn2 supaya bnykkan berjalan.. ++sebenrnya dh boring sesangat kt umah ;-)
pg ni somi ada urusan kt jpj gombak(good bye persona n welcome wxk.huhu, sedihnya keta hadiah dr somi dulu terpaksa dilepaskan..) ups, smbung citer balik. sy pun menompang smpai giant bt caves. tgh syok belek2 buku kt kedai buku, dpt call dr bibik ckp aina jatuh dan luka kt belakang kepala. katanya luka kecik je tp bibik tetap nk bwk klinik. hati dh mula tak tenang. somi dh selesai urusan dn terus balik, terkejut gak la tengok berbalut mcm ni.. tp lincahnya mcm takde apa2 je si aina ni.
ptg tu buka balutn nk gnti kapas, barulah nampak lukanya. kecik je cuma agak dalam..fuh, seriau rasa..sib baik tak teruk sgt.

due

ari ni 4 okt, due sy brsalin. tp masih takde tanda2 pun lg. cuti dh ambik awal seminggu dh ni sbb dah 2 minggu bdn sakit2 dn demam+ batuk+selsema. memang tak leh nk ngajar..habis je audit spsk rabu lepas, terus ambik cuti. tp bila dh cuti, memang rehat sgt2 la. makan..makan..tido.  adeh.. risau juga kalau baby dlm perut ni makin membesar.  minggu lpas cek-up dh 2.8. next cek-up sabtu ni..hrp2 tk naik sgt..

nie budak pling happy bila uminya sentiasa ada kt umah..

test

boring2..
saje nk cuba berblog guna hp.. mklumla dh x bape nk rajin menghadap notebook. cepat je tgkp kepala..

terima kasih

gmbr ihsan google....

tetiba plak balik rumah nyanyi lagu hari ibu..(emm.. bukan main lama dah hari ibunya..)..anyway,  terima kasih en.ajmal.... :)

dessert berbuka semalam..

RESEPI HEAVENLY MILO & OREO JELLY
sumber : AlongRoz

Bahan-bahan

• 1 bungkus agar2 serbuk (10gram)
• 750ml air
• 160g gula
• 1 tin susu cair (400ml)
• 3/4cawan milo
• satu bungkus oreo (135g) - patahkan dua2 lapisan sandwich

Cara-cara

• Masak serbuk agar2 dan air sehingga larut. Masukkan gula dan masak hingga larut. Masukkan susu cair kacau sebati hingga mendidih.
• Asingkan 2 cawan ke dalam periuk lain.Campurkan milo kacau hingga sebati.
• Tuang satu cawan milo ke dalam acuan. Manakala bakinya panaskan dgn api kecil supaya tidak membeku.
• Apabila mengeras sedikit, tuangkan adunan putih tadi. taburkan biskut oreo. Sejukkan sebentar sehingga mengeras sedikit kemudian tuangkan pula baki milo tadi. Sejukkan sekejap dgn suhu bilik kemudian masukkan peti sejuk. Potong dan Hidangkan.

Tips Melapis :

• Jangan tunggu lapisan membeku sepenuhnya sbb takut lapisan tidak akan melekat.
• Jika lapisan telah membeku, guriskan permukaan dgn garfu dan tuangkan lapisan seterusnya.
• Pastikan adunan masih panas ketika menuang ke atas lapisan sebelumnya supaya ia melekat dgn elok.

bersawang

Perbezaan Whipping Cream Dan Whipped Cream
By: Kak Wan
Rujukan : Pautan Kasih


Kedua-duanya adalah whipping cream (krim putar) yang mempunyai fungsi yang sama iaitu digunakan dalam penyediaan continental cake, dessert, ice-cream, topping.

Secara ringkas perbezaan antaranya adalah dari segi kandungan bahan, cara kegunaan dan penyimpanan 

Whipping Topping Cream atau di panggil Non-Diary Whip Cream 

Kandungan : 

Minyak Kernel Sawit, Sirap Jagung (baca bahan pada kotak) tiada kandungan lemak dari susu

Tekstur : 

Mudah kental apabila di pukul mengembang 2 x ganda, rasa manis

Kegunaan : 

Sebagai Topping dan Filling untuk kek continental seperti Black Forest, Fruit Flan, Banana Choc dan lain-lain.

Kaedah Penyimpanan : 

Simpan di tempat beku (Freezer), tahan 1 bulan selepas dibuka

Jenama di Pasaran : 

Rich's, Shine Road, Value Pride, Golden Peak
Dimana Saya boleh mencarinya ? :  

Dikedai-kedai Bekalan Bakery, di Pasaraya jarang di dapati.

Ada juga di dapati dalam botol spray. Kalau yang ni kita tak perlu pukul kerana sudah tersedia untuk di gunakan. 

UHT Whipping Cream atau di panggil Dairy Whipping Cream @ Double Cream @ Thickened Cream

Kandungan : 

Pepejal susu

Tekstur : 

Lebih pekat dari susu segar (UHT full cream milk) tidak mengembang apabila dipukul, Rasa tawar

Kegunaan : 

Sebagai bahan campuran dalam membuat Cheese Cake, Tiramisu, Mousse, Dessert, Ice-cream dan Ganache (tidak sesuai untuk topping kek)

Kaedah Penyimpanan : 

Simpan dalam peti sejuk (Chiller) tidak perlu dibekukan, tahan 1 minggu selepas dibuka.

Jenama di Pasaran : 

Anchor, Emborg, Pauls,Shani, Greenfields, Bridel
Dimana Saya boleh mencarinya ? :  

Dikedai-kedai Bekalan Bakery dan Pasaraya juga boleh di dapati.

UHT - Ultra High Temperature

senyumm...

wa.... cikgu cikgi senyum je dari semalam yek.... alhamdulillah, kenaikan gaji dah dapat ++ tunggakan 3 bulan... senyum sampai ke telinga yek :) dan teruskan usaha murni kita untuk mendidik anak2 bangsa.

emm... untuk kakitangan awam yang lain tak pasti plak sbb ada member tu dia kata x dpt lagi. takpelah kan, nanti bila dapat barganda2 lah ye tak :)

lama menyepi

fuhh.. dah hampir 3 bulan tak update blog. Walaupun tak rajin nak post entry, tapi tak pernah miss baca blog kawan2 tau.. :) banyak sebenarnya cerita nak dikongsi, tp bila klik je kat new post, tetiba terus hilang semua idea menulis... camno tu yek. sapelah nak tolon.....

alkisah sebenarnya, sbb pening+loya+ nak m***** bila menghadap lappy lama2.. bila pagi je mesti menghadap RPH dalam 1 jam. itupun macam nak terkeluar isi perut... lagi la plak nak mengarang dalam blog....RPH dah memang kewajipan kena buat, terpaksalah juga menghadap... :) dan alhadulillah dah nak masuk bulan ke-4 nie dah kuranglah sikit..... dan alhamdulillah tak lama lagi aqeel ngn aina akan dapat adik...:) boy or girl? emmmm, tak kisahlah kan..