Japanese Cheese Cake

Bahan A :
400 g fresh milk
250 g cream cheese
  60 g tepung gandum (diayak)

Bahan B :
5 biji kuning telur
20 g jus lemon

Bahan C
5 biji putih telur
100 g gula kastor

Cara :
i. Masak fresh milk secara double boiler. Masukkan cream cheese sehingga larut.
ii. Tambah tepung gandum, kacau sehingga campuran memekat.Biarkan sejuk.
ii. Masukkan bahan B dan gaul rata.
iii. Bahan C,pukul putih telur dengan kelajuan max sehingga kembang. Masukkan sedikit demi sedikit gula sehingga menjadi soft peak atau foam lembut
iv. Masukkan bahan C ke dalam adunan tadi. gaul rata menggunakan senduk kayu.
v.'Steam Bake' kek di dalam oven yag telah 'preheat 180 C'. Bakar selama 20 min dengan suhu 180C, kemudian rendahkan suhu 140C selama 45 min atau sehingga masak.
vi. Biar kek menyejuk di dalam oven selama 1 jam dengan meregangkan sedikit pintu oven.
vii. Chill kek sekurang2nya 4 jam..