Japanese Cheese Cake

Bahan A :
400 g fresh milk
250 g cream cheese
  60 g tepung gandum (diayak)

Bahan B :
5 biji kuning telur
20 g jus lemon

Bahan C
5 biji putih telur
100 g gula kastor

Cara :
i. Masak fresh milk secara double boiler. Masukkan cream cheese sehingga larut.
ii. Tambah tepung gandum, kacau sehingga campuran memekat.Biarkan sejuk.
ii. Masukkan bahan B dan gaul rata.
iii. Bahan C,pukul putih telur dengan kelajuan max sehingga kembang. Masukkan sedikit demi sedikit gula sehingga menjadi soft peak atau foam lembut
iv. Masukkan bahan C ke dalam adunan tadi. gaul rata menggunakan senduk kayu.
v.'Steam Bake' kek di dalam oven yag telah 'preheat 180 C'. Bakar selama 20 min dengan suhu 180C, kemudian rendahkan suhu 140C selama 45 min atau sehingga masak.
vi. Biar kek menyejuk di dalam oven selama 1 jam dengan meregangkan sedikit pintu oven.
vii. Chill kek sekurang2nya 4 jam..

24 Nov-kelas lagi...

kali nie amik kelas kt kolej komuniti... Pembuatak Kek.. tak taupun kek apa, belasah je pegi. haha..

sekali sampai, nak tau kek apa? sponge cake, japanese cheese cake, choc cheese cake ngan choclate chip cheese cake...

haa... ambik engkau.. semua berunsurkan cheese...

tp yang tak boleh lupa kesedapannya--Japanese Cheese Cake... memang soft, fluffy dan tak tau lah nak kata camna bestnye... nyum.. nyum.. memang nyaman di tekak.

kelas nie buat secara partner dan hasilnya bolehla bahagi dua tuk bawa balik.

cikgu memang best..

memang bg tips2 penting..

tp.. kami telah engkar nie.. kek tak berapa nak menjadik... haha...

sekali dh nak balik, cikgu dengan baik hatinya telah memberikan JCCnya kepada kami.. 

terima kasih cikgu.. lain kai kami dengar cakap.. ;)

kelas tartlets ngn cream puff.

huwaa..dh menaip pjg2, tetiba pulak tak boleh nk published.. kalau kt lappy ok gak la kn, bole cnp balik. guna hp ni tak boleh la pulak..jadik dah 'm' nak menaip balik..
pendekkn cerita, sy pegi kelas tartles ngn creampuff seharian semalam..tak jauh pun, kt taman bayu depan jusco rawang..
inilah hasil tgn keras sy.. ;) peace
--> dptlah memulangkan pinggan jiran2 yg dh tersimpan lama.. kalau tak, sape pulak nk menghabiskan..

durian crepe

demam durian crepe? mane taknya, kt fb ada je citer dc, jengah blog org, mesti ada  dc..bukak plak my resepi, kongsi resepi.. lagilah demam..
dn pelbagai versi bahan2 yg digunakan nk buat crepe ni. ada yg 1 jenis teung je dan ada yg sampai 6 jenis tepung.. haaaa ambik.. jenuh gak nak pilih yg mana satu boleh dicuba..
saya yg mudah tergoda ngn resepi2 yg menarik ni teruslh menggoda Suami dgn gmbr2 dc yg boleh melelehkn air liur.. sy? uwaaa.. dh lama terliur, tp kena sedar diri ye..
kalaulah ada yg cakap org pantang boleh mkn durian.. dh awal2 sy buat.. tp bukan ke durian panas, org pantang kan kena mkn makanan yg bole memanaskn badan.. boleh mkn kot. .hahaaa.. sape boleh tlg jawab? :)

Durian Crepe
Sumber : ?
( tak ingat nama- dr Resepi Turun Temurun... kalau terjumpa nanti sy tulis, ampun ye tuan punya resepi..)

bahan crepe :
20 g tepung gandum
20 g tepung ubi
10 g tepung kastad
10 g tepung jagung
150 ml air
  40 ml susu cair
  1 bj telur
  1 sb gula
  1 sb minyak masak
  setitik pewarna kuning

cara:
i.campur semua dlm bekas, whisk & tapis
ii.panaskn pan. ambil sesenduk dan tuang ditgh2 pan. pegang pan & layangkan pan supaya crepe dpt bentuk yg bulat & cantik.

iii.stlh masak (x perlu balikkan crepe), terbalikkn pan Supaya crepe jatuh atas pinggan.

bhn inti :
150ml fresh cream(pukul hingga Kental. atau x jatuh bila terbalikkan bekas)
isi durian

cara:
i.letak fc diatas crepe
ii.letak isi durian
iii.letak fc lg & lipat crepe

Basic Bread

nie gara2 BM dah lama terperap kat dalam kabinet.
dan terasa sangat2 nak makan roti homemade...
search2 terjumpa resepi yg sangat mudah... apalagi, mencuba lah saya..
dah alang2 double A ikut ayahnya balik kg...

Basic Bread Recipe
Sumber : Mamasya
(resepi yg nie memang boleh bagi 5*....)

Bahan2 :
500 gm tepung high protein
100 gm gula (sy timbang & pastu sukat guna tb->9 sb ) nk senang lepas2 ni ;)
  30 gm susu tepung (4 sb)
  80 gm marjerin (saya guna butter)
250 ml air
   4 st yis
   1 biji telur
   1 st garam

Hiasan atas :(jk nak)
gula kasar, kismis

Cara :
i. Masukkan semua bahan ke dalam BM didahului dgn bahan cecair (air), pastu masuk yg lain2. (kecuali butter)
ii. Dah sebati, masuk butter.
iii. Kelurkan dan tumbuk angin.
iv. bulat2 kan doh ~50g setiap satu.
v. susun dalam loyang, spray air atas roti  dan biar naik 2x ganda.
vi. sapu butter/telur/susu di atas roti dan tabur gula & kismis. kemudian spray lagi
vii. bakar 30 min suhu 180 C. (oven sy --> 30 min, suhu 150 C)

pantang

hr ni masuk 20 hr berpantang..adehh.. lamanya rasa masa pantang nk berlalu. pantang kali ni memng x plan blik kg sbb aqeel sekolah. syg plk nk ponteng lama.
bila dh duduk rumah sendiri, kena pndai2 lh menyediakn mknn dlm pantang ni. minggu pertama masak mcm yg emak biasa msak. tp bila dh masuk minggu ke-2, dh muka jemu pulak. bila search kt tenet, banyak plak dpt resepi yg boleh dicuba.. sambil2 search, sambil2 tu   jln kt blog org, nmpk redvelvet cake, teringin plak tetiba. jln2 lg tertengok plak blueberry cheesetart...sabo2. harus kena buat bila habis je pantang nanti ni.. nk jln lg, arghh.. tak nak!!
tp masuk fb lak, saje la pulak kwn2 ni letak gmbr2 mknan. burger bakar meleleh... :(
Kerabu Pegaga
Bahan-bahannya :
Pegaga secukupnya (dipotong ikut kesukaan anda)
1 ulas bawang putih
1 sudu teh lada hitam
 i inci halia muda
2 biji bawang merah
50 gram ikan bilis

Cara:
Tumbuk bawang putih, bawang merah, halia, kunyit, lada hitam dan ikan bilis sehingga lumat.
Goreng kesemua bahan diatas tanmpa minyak.
Biarkan sehingga sedikit kering dan angkat.
Kemudian gaulkan bahan-bahahn yg digoreng tanpa minyak tersebut dengan pegaga yang telah dipotong. Siap… boleh makan bersama dengan nasi yang masih panas.

Mesti sedap dan menyelerakan. menu2 pantang lain akn dimasukn kemudian. susah plak nk guna hp...