Kuih Talam Keladi

bersawang sudah saya punya blog.... minggu sibuk telah berakhir. 2 minggu yang lepas sibuk dgn audit ISO, memang betul mencabar.. camne sekolah saya yang diatara dua sekolah yang boleh terpilih untuk SPSK. memang semua tu ada kebaikannya untuk jangka masa panjang, tp cikgu2 nie yang agak terbeban. sangat2 letih dengan nak kejar silibus p&p, program sekolah, kerja2 di PSS.... tapi kita hanyalah pelaksana. Apa2 pun, kenalah juga laksanakan....
minggu lepas sibuk pula dgn khidmat bantu PSS, maka berkampunglah semua GM zon Gombak di SK Sg Kertas. Alhamdulillah, perubahan yang sangat ketara. dah cantik dah Pss nyer.. PSS sendiri bila la plak nak buat... :)

K, ni nak tempek resepi yang baru dicuba. walaupun rupa tak seberapa, tp rasa mmg superb... tq kepada pemilik asal resepi di myresepi..

Bahan-bahan ( Loyang 10 x 10 cm )

• Bahagian Atasnya :-
• 2 cawan gula pasir
• 4 cawan santan pekat
• 3 helai daun pandan
• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 st. garam
• 1 st. perwarna purple
• Bahagian Bawahnya :-
• 4 cawan santan cair
• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan keladi dadu siap rebus
• 1 biji telur
• 1 st garam

Cara-cara

1. Untuk bahagian atasnya:- Satukan santan pekat,gula pasir dan daun pandan jerang atas dapur dengan api pelahan sekali mengelegak saja tutup api dan biarkan sejuk betul.Setelah sejuk masukan tepung pukul rata dan masukan telur yang dipukul ringan dengan garam dan kacau rata-rata kemudian di tapis dan campurkan dengan perwarna purple ketepikan dulu.
2. Untuk bahagian bawahnya:- Bancuh tepung beras dengan santan cair dan telur pukul ringan dgn garam dan di kacau rata-rata tapis masukan dalam periok dan jerang atas dapur dengan api pelahan dan kacau selalu supaya tidak bergentel2 setelah pekat masukan pula keladi dadu tadi dan digaul rata.
3. tuangkan dalam loyang yang siap dialaskan dengan plastik berukuran 14" x 14" rata kan adunan dan kukus selama 5 minit dulu dan tuangkan bahagian atasnya pelahan2 mengunakan senduk dan kukus semula dalam masa 10 minit
4. buka tudung kukus dan lap diatas kuih dengan kertas tisu dan kukus semula selama 15 minit.
5. Penutup kukus hendaklah dibungkus dengan kain dan kukus dengan api yang pelaha.Selamat mecuba.